1.什么是原浆
原浆是啤酒酿造过程中经过糖化、滤出及煮沸等步骤而成的麦汁,是啤酒生产过程中不可或缺的原料之一。原浆是啤酒中口感、糖分、香气及营养成分的来源,是啤酒中最为基础的成分。
2.青岛原浆的种类
青岛原浆大体可以分为水曲米原浆和大曲原浆两个品种,其中大曲原浆较为常见。
3.青岛哪里可以买到原浆
在青岛,可以在一些啤酒酒吧和酿酒用品店购买到原浆。其中,青岛市区内的三江路酿酒原料市场是一个比较大的酿酒用品市场,这里的酿酒用品很全面,原浆也是可供选择的。此外,著名的“品牌天下青岛啤酒博物馆”也有原浆出售,不过需要提前预约参观。
4.如何选购原浆
在选择原浆的时候,除了要根据自己的需求选择合适的品种外,还需要注意原浆的质量。一般来说,品质好的原浆色泽金黄、清澈透明,味道纯正,不掺杂杂质和异味。另外,原浆应该保存在阴凉、干燥、通风的地方,不要接触阳光和潮湿环境。